淀粉粘度計(jì)采用特殊的淀粉測量專用轉(zhuǎn)子和數(shù)據(jù)處理軟件，可方便快速地測定包括玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、魔芋淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉在內(nèi)各種淀粉和變性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲線。淀粉粘度計(jì)具有與德國布拉本德同類糊化儀相同的基本功能。具有精度高、重復(fù)性好、使用方便的特點(diǎn)，每次測量只需幾克的樣品量，快速，性價(jià)比極高。

淀粉粘度計(jì)自身帶有應(yīng)用恒溫測量的恒溫裝置，直接連接恒溫水浴就可以給淀粉樣品保溫，不需要另配玻璃夾套燒杯等恒溫裝置。而淀粉粘度計(jì)升級版本為液晶顯示數(shù)值，方便直觀，信息采集簡單方便。

淀粉粘度計(jì)設(shè)計(jì)有測量過程自動控制功能，包括傳感器升降控制、樣品旋轉(zhuǎn)攪拌加熱、PID恒溫控制、傳感器清洗等功能；人機(jī)界面采用液晶觸摸屏，可直接觸摸屏幕對儀器進(jìn)行控制操作，同時主控系統(tǒng)設(shè)計(jì)有自動判斷測量結(jié)束、測量數(shù)據(jù)保存及打印、歷史測量數(shù)據(jù)回放、測量數(shù)據(jù)文件關(guān)鍵字搜索、SD卡數(shù)據(jù)存儲及顯示等功能。

淀粉粘度計(jì)主要特點(diǎn)：

①淀粉、面粉行業(yè)專用測粘度（糊化）儀器。

②儀器小巧全自動測量，數(shù)據(jù)直接導(dǎo)出、簡潔明了。

③淀粉粘度計(jì)具有與德國布拉本德同類糊化儀相同的基本功能。具有精度高、重復(fù)性好、使用方便的特點(diǎn)，每次測量只需幾克的樣品量，快速，性價(jià)比極高。

淀粉粘度計(jì)以1.5℃/分的速率從35℃升溫至95℃（或98℃），保溫30分鐘后再以1.5溫度/分的速率降溫至50℃并再保溫30分。這樣可完整地記錄淀粉糊化的全過程，通過數(shù)據(jù)處理軟件，自動計(jì)算得到：成糊溫度、峰值粘度、95℃（或98℃）開始保溫時的粘度、95℃（或98℃）結(jié)束后的粘度、50℃開始保溫的粘度、50℃保溫結(jié)束后的粘度以及降落值和回生值。數(shù)據(jù)和曲線可存取、打印。